おから煮

おから煮

さくらえびの香りがポイント

カロリー
151kcal
塩分
0.6g
調理時間
10
ジャンル:
和風
イベント:
お彼岸
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

さくらえび…大さじ2

おから…100g

長ねぎ…1/2本

生しいたけ…1枚

だし汁…250~300ml

・サラダ油、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、塩

作り方

1.

さくらえびは粗く刻み、ねぎは小口切りにし、しいたけは軸を落として薄切りにする。

2.

フライパンに油をひかずにおからをパラパラになるまでいり、端に寄せる。油小さじ1 1/2をひき、しいたけ、ねぎを加えてさっと炒め、おからと炒め合わせる。

3.

だし汁、酒、みりん、砂糖各大さじ1、しょうゆ小さじ2、塩少々、さくらえびを加え、煮汁がなくなるまで煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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