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エリンギの茶碗蒸し

具は食感のよいエリンギだけでシンプルに

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エリンギの茶碗蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

77Kcal
エリンギの茶碗蒸しの塩分

塩分

1g
エリンギの茶碗蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • エリンギ…150g
  • 卵…1 1/2個
  • 三つ葉…適宜
  • だし汁(冷たいもの)…175ml
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

エリンギは器の大きさに合わせて長さを切り、5mm厚さに切って器に入れる。

2.

卵を割りほぐし、だし汁、酒小さじ1、塩小さじ1/4と混ぜ合わせ、ざるなどでこし、上に浮いた泡をすくっておく。1に静かに注ぎ、アルミ箔でぴっちりとふたをする。

エリンギの茶碗蒸しの作り方2


3.

蒸気の上がった蒸し器に入れ、強めの中火でまず2分、次に弱火にして10分蒸す。3cm長さに切った三つ葉をのせる。

調理: 撮影:福岡拓


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