けんちん汁

Name: けんちん汁
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 木綿豆腐…1/3丁; こんにゃく…1/4枚; かぶ…１個; れんこん…1/4節(50g); にんじん…1/4本; 生しいたけ…２枚; だし汁…２カップ; ・ごま油、酒、しょうゆ

10分

１人分：

120kcal

1.6g

野菜のおかず

あっさりしたしょうゆ仕立て

葛西麗子さんのレシピ

材料（２人分）

木綿豆腐
　1/3丁
こんにゃく
　1/4枚
かぶ
　１個
れんこん
　1/4節(50g)
にんじん
　1/4本
生しいたけ
　２枚
だし汁
　２カップ
・ごま油、酒、しょうゆ

木綿豆腐

1/3丁
こんにゃく

1/4枚
かぶ

１個
れんこん

1/4節(50g)
にんじん

1/4本
生しいたけ

２枚
だし汁

２カップ
・ごま油、酒、しょうゆ

作り方

1

豆腐は水切りして手で粗くほぐす。こんにゃくは下ゆでしてアクを抜き、薄切りにする。
2

かぶは茎を２cmほど残して皮をむき、３mm厚さに切る。れんこんは皮をむき、３mm厚さのいちょう切りにする。にんじんは半月切りにする。しいたけは石づきを除き、薄切りにする。
3

鍋にごま油小さじ２を熱し、１、２のかぶ以外の野菜を入れてさっと炒める。だし汁、酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ１〜２を加えて煮て、野菜がやわらかくなったらかぶを加えてひと煮する。