けんちん汁

けんちん汁

あっさりしたしょうゆ仕立て

カロリー
120kcal
塩分
1.6g
調理時間
10
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > お吸い物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

木綿豆腐…1/3丁

こんにゃく…1/4枚

かぶ…1個

れんこん…1/4節(50g)

にんじん…1/4本

生しいたけ…2枚

だし汁…2カップ

・ごま油、酒、しょうゆ

作り方

1.

豆腐は水切りして手で粗くほぐす。こんにゃくは下ゆでしてアクを抜き、薄切りにする。

2.

かぶは茎を2cmほど残して皮をむき、3mm厚さに切る。れんこんは皮をむき、3mm厚さのいちょう切りにする。にんじんは半月切りにする。しいたけは石づきを除き、薄切りにする。

3.

鍋にごま油小さじ2を熱し、1、2のかぶ以外の野菜を入れてさっと炒める。だし汁、酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1~2を加えて煮て、野菜がやわらかくなったらかぶを加えてひと煮する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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