あじのみそどんぶり

あじのみそどんぶり

しょうがとねぎとみそで抜群のおいしさ

カロリー
489kcal
塩分
2.1g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
イベント:
父の日夏休み敬老の日
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ご飯…小どんぶり2杯分

あじ…2尾

長ねぎのみじん切り…10cm分

しょうがのみじん切り…1かけ分

いりごま(白)…適宜

青じそ…4枚

・みそ

作り方

1.

あじは三枚におろす。まずぜいごを除き、頭を落とし、腹側に切り目を入れて内臓をかき出す。水で洗い、中骨の上に包丁を沿わせて片身を切り離し、裏側も同様に離す。

2.

1のあじの小骨を取り除いて皮を引き、包丁で細かくたたく。上にねぎ、しょうが、みそ大さじ11/2をのせ、さらに細かくたたく。

3.

温かいご飯を器に盛ってごまをふり、青じそ、2を盛りつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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