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長いもの明太グラタン

長いもの明太グラタン

ちょこっとおつまみ

長いもはぬめりがあるので持つ部分を残して皮をむきます

河合真理 さんのレシピ

１人分：

227kcal

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    長いもは端を３cm残して皮をむき、酢少々を加えた水にくぐらせ、スライサーで細切りにし、残りの皮をむいて細切りにする。

    None
  2. 2

    明太子は皮に浅く包丁を入れて中身をしごき出し、１に加えて混ぜる。

  3. 3

    耐熱の器にオリーブ油小さじ２をぬり、２を入れてピザ用チーズを全体にのせる。オーブントースターでチーズが溶けるまで５〜６分焼き、青のりをかける。

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河合真理 さん

料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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