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はんぺん入りおかず卵焼き

はんぺんでふわふわにボリュームアップ

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はんぺん入りおかず卵焼きのカロリーカロリー
(1人分)

205Kcal
はんぺん入りおかず卵焼きの塩分

塩分

1.9g
はんぺん入りおかず卵焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • はんぺん…小1枚(約55g)
  • ちりめんじゃこ…大さじ2
  • 卵…3個
  • 三つ葉…1袋(約80g)
  • 大根おろし…適宜
  • 合わせ調味料
  •  ・だし汁…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • ・サラダ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

はんぺんは袋に入ったままもんで細かく潰す。三つ葉は2cm長さに切る。ボウルに卵を溶き、合わせ調味料を加えてよく混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ちりめんじゃこを炒め、香りが立ったら三つ葉、はんぺんを加えてさっと炒める。

3.

三つ葉がしんなりしてきたら1の卵液の2/3量を入れ、木べらで大きく混ぜる。卵にほぼ火が通ったら残りの卵液を加えてふんわりと混ぜ、半熟状になったらフライパンの縁を使って卵焼きの形にまとめ、裏返して両面焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしを添えてしょうゆ少々をかける。

はんぺん入りおかず卵焼きの作り方3

じゃこ、三つ葉を炒めると風味がアップしてかさも減り、卵でまとめやすくなる


調理: 撮影:榎本修

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