材料（２人分）
２尾分
じゃがいも
大１個
にんじん
３〜４cm
焼きのり
1/4枚
・塩、小麦粉、しょうゆ、サラダ油
-
あじ(三枚におろしたもの)
２尾分
-
大１個
-
３〜４cm
-
1/4枚
作り方
-
1
じゃがいもはせん切りにし、水にさらさずにボウルに入れる。にんじんもせん切りにして加え、塩小さじ1/2をふってよくもむ。しんなりしたら小麦粉大さじ１ 1/2を加えて混ぜる。あじは長さを半分に切り、しょうゆ小さじ１をまぶす。
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2
あじに小麦粉小さじ２をまぶす。フライパンに油小さじ２を広げ、あじを皮目を下にして並べ、１のじゃがいもとにんじんを等分してのせる。火にかけ、こんがりと焼き色がつくまで３〜４分焼き、裏返して同様に焼いて取り出す。
あじを皮目を下にして並べ、小麦粉をつなぎにしたじゃがいもとにんじんをのせて焼く
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3
焼きのりを帯状に８等分に切って２に巻く。
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伊藤晶子 さん
料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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▶公式サイト：料理教室 FRASCO
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▶Instagram：akikoito_frasco
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▶Facebook：料理教室frasco
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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