あじのしそバターソテー
時短でラク
238kcal
0.8g
15min
材料（２人分）
あじ(三枚におろしたもの)…2尾分(約250g)
赤パプリカ…1/2個(約75g)
青じそ…7枚
にんにく…1/2片
塩…ひとつまみ
小麦粉、サラダ油…各大さじ1
バター…5g
赤パプリカ…1/2個(約75g)
青じそ…7枚
にんにく…1/2片
塩…ひとつまみ
小麦粉、サラダ油…各大さじ1
バター…5g
作り方
- 赤パプリカは一口大の乱切りにする。青じそは4等分に切る。にんにくは横薄切りにする。
- あじは長さを半分に切り、フライパンに入れる。塩ひとつまみを両面にふり、小麦粉大さじ1をまぶす。サラダ油大さじ1を回しかけて強めの中火にかけ、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、約4分焼く。
- 余分な油を拭き、パプリカ、にんにく、バター5gを加えてさっと炒める。しそを加えて混ぜ、緑色が鮮やかになるまで炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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