かじきのしょうが焼き

材料（２人分）

• めかじき…2切れ(約200g）
• かぼちゃ…100g
• かぶ…1個(約150g)
• 片栗粉、サラダ油
• 合わせ調味料
• 　・おろししょうが…1かけ分(小さじ２ 1/2)
• 　・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1

作り方

1. かぼちゃは長さを半分に切り、縦1cm幅に切る。かぶは葉を切り分け、12等分のくし形に切る。めかじきは片栗粉を薄くまぶす。
2. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱してかぼちゃ、かぶを並べ入れる。上下を返しながら表面に焼き色がつくまで1〜2分焼き、ふたをして弱火にし、約3分焼いて取り出す。
3. フライパンにサラダ油小さじ1を足して中火で熱し、めかじきを並べ入れる。約3分焼いたら、上下を返してさらに約2分焼く。余分な油を拭き、合わせ調味料を回しかけて中火にし、煮立てながら照りが出るまでからめる。器に盛り、２を添える。