めかじきのごまから揚げ
295kcal
1.5g
新谷友里江さんのレシピ
カリッとこうばしいころもに包まれた、めかじきのごまから揚げ。たっぷりとまぶした黒ごまが香ばしい一品です。
材料（２人分）
めかじき…2切れ
下味
・おろししょうが…1/2かけ分
・しょうゆ、酒…各大さじ1
サニーレタス…1/2個
きゅうり…1/3本
片栗粉…大さじ2
黒いりごま…大さじ1
下味
・おろししょうが…1/2かけ分
・しょうゆ、酒…各大さじ1
サニーレタス…1/2個
きゅうり…1/3本
片栗粉…大さじ2
黒いりごま…大さじ1
作り方
- めかじきは一口大に切り、下味をからめて約10分おく。
- サニーレタスは一口大にちぎる。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- バットに片栗粉大さじ2、黒いりごま大さじ1を混ぜてころもにし、1を入れてまぶしつける。フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、めかじきを入れてこんがりと色づくまで2〜3分揚げ、油をきる。2とともに器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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