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めかじきの酢豚風

豚肉をめかじきに変えたら新しいおいしさ。新定番にどうぞ

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めかじきの酢豚風のカロリーカロリー
(1人分)

468Kcal
めかじきの酢豚風の塩分

塩分

2.8g
めかじきの酢豚風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • めかじき(切り身)…小2切れ(200g)
  • 下味(酒、しょうゆ各小さじ1)
  • 玉ねぎ…小1個
  • ピーマン…2個
  • 片栗粉…適宜
  • 合わせ調味料(中華ブイヨン1/4カップ、砂糖、しょうゆ、酢各大さじ2)
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)
作り方

作り方

1.

めかじきは一口大に切り、下味の調味料をまぶす。玉ねぎはくし形に切ってさらに半分にし、ピーマンはへたと種を除いて縦四つ割りにする。合わせ調味料は混ぜておく。

2.

中華鍋にサラダ油大さじ3を熱し、1のめかじきに片栗粉をまぶして並べ、表面にこんがりと焼き色がつくまで両面を焼き、火を通して取り出し、油を捨てる。

3.

2の鍋にサラダ油大さじ1を足して、玉ねぎ、ピーマンの順に炒め、合わせ調味料を加えて1~2分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、2のめかじきを加え、混ぜ合わせて皿に盛る。

調理: 撮影:大川範

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