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あじのねぎみそ焼き

あじをフライパンで蒸し焼きにします

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あじのねぎみそ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

292Kcal
あじのねぎみそ焼きの塩分

塩分

3g
あじのねぎみそ焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あじ…2尾
  • 下味(塩少々)
  • 合わせみそ(万能ねぎのみじん切り2本分、みそ大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1弱、七味とうがらし少々)
  • つけ合わせ(なす2個、貝割れ菜1/2パック)
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

あじははらわたとぜいごを取り、よく水洗いする。水をふき、表の面に縦に3カ所くらい切り目を入れる。両面に塩少々をふる。

2.

なすは縦横半分に四つに切り、水につけてアクを抜く。貝割れ菜は洗って根元を切る。合わせみその材料は、よく混ぜ合わせておく。

3.

フライパンを熱してオーブン用ペーパーを敷き、弱火にして、あじを盛るときに下になるほうを下にして入れる。ふたをして約20分、蒸し焼きにする。合わせみそを半分ずつのせ、ふたをしてみそが温まるまで焼き、皿に盛る。

4.

フライパンに油大さじ1を熱し、なすを炒めて塩少々をふり、貝割れ菜とともにあじに添える。

調理: 撮影:福岡拓

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