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小あじとにんにくの南蛮漬け

あじもにんにくもまるごと揚げて

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小あじとにんにくの南蛮漬けのカロリーカロリー
(1人分)

355Kcal
小あじとにんにくの南蛮漬けの塩分

塩分

2.3g
小あじとにんにくの南蛮漬けの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 小あじ…8尾
  • 小麦粉…適宜
  • にんにく…6片
  • ポン酢じょうゆ…100cc
  • 赤とうがらし…2本
  • 揚げ油
作り方

作り方

1.

小あじは洗って水けをふき、小麦粉をまぶす。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、皮をむいたにんにくを揚げる。こんがりとして、箸で持ったときにやわらかくなっていたら取り出す。油の温度を高温(180℃)に上げてあじをこんがりと揚げる。

3.

ボウルにポン酢じょうゆ、種を除いたとうがらしを入れて揚げたてのにんにくとあじを入れる。器に盛り、にんにくをくずしながらあじといっしょに食べる。

調理: 撮影:岡本真直

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