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小あじの南蛮漬け

そのままでも冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい

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小あじの南蛮漬けのカロリーカロリー
(1人分)

135Kcal
小あじの南蛮漬けの塩分

塩分

2.3g
小あじの南蛮漬けの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 小あじ…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • セロリ…1本
  • しょうが…1/2かけ
  • レモンの薄切り…3枚
  • だし汁…大さじ3
  • ・酢、しょうゆ、塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

あじは手でえらと内臓を除き、洗って水をふく(10cm以上のあじは、中骨に沿って両面に浅く切り目を)。

2.

玉ねぎは薄切り、セロリは筋を除いて斜め薄切りにする。しょうがはせん切り、レモンは半分に切る。

3.

耐熱容器にだし汁、酢、しょうゆ各大さじ3を入れて混ぜ、電子レンジで約2分加熱してバットに移す。

4.

1に塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶし、中温(170℃)の揚げ油でカラリと揚げる。すぐに2とともに3に入れ、20分ほどおく。

調理: 撮影:今清水隆宏

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