セロリのピクルス

材料（２人分）

セロリ(葉つき)
　１本
ローリエ
　１枚
・酢、砂糖、塩、粗びき黒こしょう

• セロリ(葉つき)

  １本

• ローリエ

  １枚

• ・酢、砂糖、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   セロリは節の部分で切り分け、葉と茎に分ける。茎は筋取りをし５〜６cm長さ、１cm幅の棒状に切り、熱湯でさっとゆでて水けをきる。葉適宜は、手で根元から摘む。

   

   節の部分で切り分ける

   

   根元から摘む

2. 2

   ポリ袋に酢大さじ４、砂糖大さじ２、塩小さじ１ 、こしょう少々、ローリエを入れ、よく混ぜ合わせる。１のセロリの茎と葉を加えて手でよくもみ、冷蔵庫に入れて約15分冷やす。

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