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トマトチキンカレー

爽やかな酸味とクリーミーな味わい

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トマトチキンカレー
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トマトチキンカレーのカロリーカロリー
(1人分)

729Kcal
トマトチキンカレーの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2~3人分)

  • カットトマト缶…1缶(約400g)
  • とりむね肉(皮なし)…1枚(約250g)
  • プレーンヨーグルト…1/2カップ
  • おろしにんにく…1片分
  • おろししょうが…大1かけ分
  • 玉ねぎの粗みじん切り…大1/2個分
  • オクラ…10~12本
  • 温かいご飯…茶碗2~3杯分
  • 固形スープの素…1/2個
  • ・バター、サラダ油、カレー粉、塩
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大に切る。

2.

厚手の鍋にバター大さじ3と油小さじ2、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れて火にかけ、炒める。玉ねぎが透き通ったらカットトマトを加え、水分がほとんどなくなるまで炒める。

カレーのトマトは水分をとばすのがおいしく作るポイント。木べらで混ぜながらこのくらいまでよく炒めて。

トマトチキンカレーの作り方2


3.

カレー粉大さじ2 1/2~3、塩小さじ1強をふり入れて混ぜ、とり肉を加えてさっと炒める。水1 1/2カップ、固形スープの素、ヨーグルトを加え、ひと煮立ちしたら弱火にしてオクラを加え、約15分煮込む。

4.

バター大さじ3を加えて混ぜ、火を止めて器に盛る。別の器にご飯を盛り、好みで一味をふって添える。

調理: 撮影:竹内章雄

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