タンドリーなチキンカレー

材料（２人分）

• とりむね肉…1枚(約250g)
• プレーンヨーグルト…300g
• 新玉ねぎ…3/4個(約50g)
• 温かいご飯…茶碗2杯分
• 塩…小さじ1弱
• カレー粉…大さじ1～1と1/2
• サラダ油…大さじ1/2
• バター…大さじ1強
• おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
• トマトケチャップ…大さじ1
• 粗びき黒こしょう

作り方

1. 新玉ねぎは縦5mm幅に切る。とり肉は一口大の薄めのそぎ切りにし、ボウルに入れる。塩小さじ1弱、カレー粉大さじ1～1と1/2、粗びき黒こしょう小さじ1、サラダ油大さじ1/2を順に加え、もみ込む。プレーンヨーグルトを加え、全体にからめる。
2. フライパンにバター大さじ1強、おろしにんにく1片強分(小さじ1)、新玉ねぎを入れて強めの中火にかけ、新玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3. とり肉をヨーグルトごと加え、時々混ぜながら約5分煮る。弱めの中火にし、さらに約10分煮てトマトケチャップ大さじ1を加え、混ぜる。器に温かいご飯を盛り、カレーをかけ、好みで粗びき黒こしょうをふる。