トマトヨーグルト チキンカレー
533kcal
2.4g
35min
材料(2~3人分)
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)
A
・プレーンヨーグルト…大さじ3
・カレー粉…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
玉ねぎ…1/2個
まいたけ…1パック(約100g)
温かいご飯…適量
B
・トマト…1個(約150g)
・水…1と1/4カップ
カレールウ…50g
サラダ油
A
・プレーンヨーグルト…大さじ3
・カレー粉…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
玉ねぎ…1/2個
まいたけ…1パック(約100g)
温かいご飯…適量
B
・トマト…1個(約150g)
・水…1と1/4カップ
カレールウ…50g
サラダ油
作り方
- ポリ袋にAを混ぜ、とり肉を一口大のそぎ切りにして加える。袋の上からもみ込み、空気を抜いて袋の口を閉じる。冷蔵室で30分以上(できれば一晩)おく。
- 玉ねぎは縦薄切りに、トマトは1.5cm角に切る。まいたけはほぐす。
- 鍋に油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎ、まいたけを入れて約3分炒める。1を漬け汁ごと加え、肉の色が変わるまで炒める。Bを加えて混ぜる。
- 煮立ったらふたをして、弱火で約20分煮る。火を止め、カレールウを加えて溶かし、中火にかけて約3分煮る。とろみがついたら、器にご飯を盛ってかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
お料理メモ
※料理時間:肉を漬ける時間は含まず
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- まいたけ
- 名前の由来は、舞い上がるほどおいしいから、とか。「幻のきのこ」とされてきましたが、70年…
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