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とりのタルタル春巻き

とりむね肉とタルタルソースで洋風に

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とりのタルタル春巻き
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とりのタルタル春巻きのカロリーカロリー
(1人分)

690Kcal
とりのタルタル春巻きの塩分

塩分

1.3g
とりのタルタル春巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約200g)
  • ベビーリーフ…適宜
  • 春巻きの皮…6枚
  • タルタルソース
  •  ・ゆで卵のみじん切り…1個分
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
  •  ・パセリのみじん切り…小さじ2
  •  ・レモン汁…小さじ1/2
  •  ・マヨネーズ…大さじ2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 水溶き小麦粉
  •  ・小麦粉、水…各大さじ1
  • ・塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉は皮を除いて厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にする。めん棒などでたたいて薄くのばし、6等分に切って、塩、こしょう各少々をふる。タルタルソースの材料を混ぜる。

とりのタルタル春巻きの作り方1

とり肉はめん棒などでたたいてのばし、春巻きの皮の手前5cmの位置に置き、タルタルソースをのせて巻く。


2.

春巻きの皮1枚を角を手前にして置き、手前5cmの位置に1のとり肉1切れをのせ、タルタルソース1/6量をぬる。包むように巻き、巻き終わりに水溶き小麦粉をぬり、のりにして留める。残りも同様に作る。

3.

フライパンに3cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、2の巻き終わりを下にして入れる。時々上下を返しながら、5~6分色よく揚げて取り出し、油をきる。器にベビーリーフとともに盛り合わせる。

調理: 撮影:榎本修

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