まぐろとアボカドのポキ丼

まぐろとアボカドのポキ丼

こうばしい油揚げが食感のアクセント

カロリー
649kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

まぐろ(ぶつ切り)…200g

油揚げ…大1枚

アボカド…1個

万能ねぎの小口切り…1本分

あれば松の実…小さじ2~3

温かいご飯…どんぶり2杯分

漬けだれ

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・白すりごま…大さじ1

 ・オリーブ油…小さじ1

 ・砂糖、一味とうがらし…各小さじ1/2

作り方

1.

まぐろはペーパータオルで水けを拭く。アボカドは1.5cm角に切る。

2.

ボウルに漬けだれの材料を入れて混ぜ、1を加えてあえ、約5分おく。

まぐろとアボカドは漬けだれと混ぜ合わせて、味をなじませる。すりごまが調味料を吸うので、短時間でもよくからむ。

3.

フライパンに油をひかずに油揚げを入れて火にかけ、両面をこんがりと焼く。取り出して2cm四方に切る。

4.

器にご飯を盛り、2をたれごとのせる。3、万能ねぎ、松の実を散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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