材料（２人分）
干しきゅうり
・きゅうり
２本
干しきゅうりのごまあえ
・干しきゅうり(出来上がり分より使う)
半量(約１本分)
・ちりめんじゃこ
15g
・白すりごま
大さじ２
・白いりごま
小さじ１
・しょうゆ、酢
・きゅうり
２本
干しきゅうりのごまあえ
・干しきゅうり(出来上がり分より使う)
半量(約１本分)
・ちりめんじゃこ
15g
・白すりごま
大さじ２
・白いりごま
小さじ１
・しょうゆ、酢
下ごしらえ
-
1
きゅうりは斜め７〜８mm幅に切り、ざるに並べて、室内の風通しのよい場所で約６時間干す。
作り方
-
1
干しきゅうりは縦半分に切る。
-
2
ボウルにすりごま、いりごまと、しょうゆ、酢各小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、１、じゃこを加えてあえる。
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ワタナベマキ さん
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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▶Instagram：maki_watanabe
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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