手羽先と野菜のグリル、お好みのソースで

材料（４人分）

とり手羽先
　８本
オクラ
　８本
カラーピーマン(赤)
　１個
エリンギ
　２本
レモン、ライム
　各適宜
マスタードソース
　・マスタード、オリーブ油
　　各大さじ２
バルサミコ酢じょうゆ
　・バルサミコ酢、しょうゆ
　　各大さじ２
・塩、こしょう、オリーブ油

• とり手羽先

  ８本

• オクラ

  ８本

• カラーピーマン(赤)

  １個

• エリンギ

  ２本

• レモン、ライム

  各適宜

• マスタードソース

• 　・マスタード、オリーブ油

  各大さじ２

• バルサミコ酢じょうゆ

• 　・バルサミコ酢、しょうゆ

  各大さじ２

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   手羽先は火が通りやすいように、骨に沿って浅く切り目を入れ、水が出るのを防ぐため、焼く直前に塩、こしょう各少々をふる。オクラはへたの周囲を薄く削り、カラーピーマンは八つ割りにする。エリンギは縦に３等分に裂き、スプーンの背でオリーブ油少々をぬり、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   手羽先は皮目を下にして、野菜とエリンギとともに焼き網にのせて焼く。手羽先は焼き色がついたら裏返し、中心まで火を通す。焼けたものから取り出し、皿に盛り合わせる。
   
   中心まで火が通りやすくするため、骨に沿って切り目を入れる。

   
3. 3

   マスタードソースとバルサミコ酢じょうゆの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。レモンとライムはくし形に切る。好みで、２につけて食べる。

   

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