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かつおの塩たたきサラダ

オリーブ油でソテーして洋風仕立て

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かつおの塩たたきサラダ
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かつおの塩たたきサラダのカロリーカロリー
(1人分)

175Kcal
かつおの塩たたきサラダの塩分

塩分

1.1g
かつおの塩たたきサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かつお(刺し身用)…1/2節(約200g)
  • 水菜…2株(約60g)
  • にんじん…3cm(約30g)
  • にんにく…1片
  • たれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…1/2本分
  •  ・レモン汁…小さじ2~3
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…適宜
  • ・オリーブ油
作り方

作り方

1.

水菜は3cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。ともに水にさらし、水けをきって器に盛る。たれの材料を混ぜ合わせる。にんにくは包丁の腹で潰す。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらかつおを入れて強火にし、一面につき15~20秒ずつ焼きつけ、バットに取り出す。

3.

2の上面にたれをのせ、手でたたき込むようにして味をなじませる。そのまま4~5分おき、1cm厚さに切って1の器に盛る。

表面を焼いたかつおが熱いうちにたれをのせ、手でたたき込むと味がなじみやすい。

かつおの塩たたきサラダの作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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