かつおの塩たたきサラダ

時短、塩分控えめ

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かつおの塩たたきサラダ

オリーブ油でソテーして洋風仕立て

カロリー
175kcal
塩分
1.1g
調理時間
10
カテゴリ:
サラダ > 魚介を使ったサラダ > 海鮮サラダ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

かつお(刺し身用)…1/2節(約200g)

水菜…2株(約60g)

にんじん…3cm(約30g)

にんにく…1片

たれ

 ・長ねぎのみじん切り…1/2本分

 ・レモン汁…小さじ2~3

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…適宜

・オリーブ油

作り方

1.

水菜は3cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。ともに水にさらし、水けをきって器に盛る。たれの材料を混ぜ合わせる。にんにくは包丁の腹で潰す。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらかつおを入れて強火にし、一面につき15~20秒ずつ焼きつけ、バットに取り出す。

3.

2の上面にたれをのせ、手でたたき込むようにして味をなじませる。そのまま4~5分おき、1cm厚さに切って1の器に盛る。

表面を焼いたかつおが熱いうちにたれをのせ、手でたたき込むと味がなじみやすい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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