ひじきとたこのチョップドサラダ
128kcal
1.1g
材料（3～4人分）
ゆでだこの足…1本（約100g）
玉ねぎ…1/4個
赤パプリカ…1/4個
セロリ…1/2本
ひじき（乾燥）…30g
ドレッシング
・にんにくのみじん切り…小1片分
・オリーブ油…大さじ3
・酢…大さじ2～3
・しょうゆ…大さじ1
・塩、こしょう...各少々
玉ねぎ…1/4個
赤パプリカ…1/4個
セロリ…1/2本
ひじき（乾燥）…30g
ドレッシング
・にんにくのみじん切り…小1片分
・オリーブ油…大さじ3
・酢…大さじ2～3
・しょうゆ…大さじ1
・塩、こしょう...各少々
作り方
- ひじきはたっぷりの水につけてもどし、熱湯でさっとゆで、ざるにあけて湯をきる。熱いうちにボウルに移し、ドレッシングの材料を混ぜてかけ、あえる。
ひじきは、ゆでて熱いうちにドレッシングを混ぜると、全体に味がしっかりなじむ。 - 玉ねぎは縦薄切りにして水にさっとさらし、ざるにあけて水けをきり、ペーパータオルで拭く。パプリカは縦薄切りに、セロリとたこも薄切りにする。
野菜を小さく切って作るチョップドサラダ。今回はすべて薄く切ることで食感をよくする。 - １のボウルに2を加えてあえる。冷蔵室でよく冷やす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- たこ
- 日本人にはなじみの深い、うまみたっぷりのたこ。アジア諸国や、メキシコ、イタリア、スペイン…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- ひじき
- 古くから食用とされてきた海藻の一つ、ひじき。春に収穫し、水煮して渋みを取ってから乾燥させ…
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