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たこのトマト煮

箸で切れるやわらかたこが美味

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たこのトマト煮
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たこのトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

302Kcal
たこのトマト煮の塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2~3人分)

  • ホールトマト缶…1缶(約400g)
  • ゆでだこの足…小5~6本(約400g)
  • にんにく…3片
  • ブラックオリーブ…20個
  • 赤とうがらし…2本
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

厚手の鍋にオリーブ油大さじ3とにんにくを包丁の腹で潰して入れて火にかけ、香りが立ったらたこを入れる。

2.

ホールトマトを潰しながら缶汁ごと加え、オリーブ、とうがらしと、塩、こしょう各適宜も加えてふたをし、弱めの中火で約1時間、たこがやわらかくなるまで煮る。

3.

塩、こしょう各適宜で調味し、器に盛って好みでパセリのみじん切りを。

トマトの煮汁がこのくらい煮詰まって濃くなり、たこがやわらかくなったらでき上がり。

たこのトマト煮の作り方3


調理: 撮影:竹内章雄

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