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さばのトマト煮

フライパンひとつでカンタン!

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さばのトマト煮
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さばのトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

286Kcal
さばのトマト煮の塩分

塩分

2.1g
さばのトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば半身…1枚
  • 下味(塩、こしょう各少々、おろしにんにく1片分)
  • 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  • ホールトマト缶…1/2缶(200g)
  • パセリのみじん切り…少々
  • 固形スープの素…1/2個
  • ・サラダ油、塩、こしょう、酢
作り方

作り方

1.

さばは4つにそぎ切りにし、下味の材料を順にもみ込む。

さばに塩、こしょうをしてから、にんにくをすり込むと、臭みが抜け、トマトソースにもにんにくの味が出る。

さばのトマト煮の作り方1


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、1のさばを皮目を下にして入れる。両面に焼き色がついたら、ホールトマトを缶汁ごと手でつぶしながら入れ、スープの素、水1カップを加えて、時々煮汁をさばにかけながら、弱火で約10分煮る。

みじん切りにした玉ねぎをしっかりと炒めてから、さばを入れる。こうすると、玉ねぎから甘みが出る。

さばのトマト煮の作り方2


3.

仕上げに塩、こしょう各少々をふり、酢大さじ1をふって混ぜ、火を止める。器に2を盛り、パセリをふる。

調理: 撮影:砂川千恵子

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