さばのから揚げマリネ

さばのから揚げマリネ

さっぱりとした和風マリネ液に野菜と一緒に漬けて

カロリー
216kcal
塩分
1.9g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

さば(半身)…1枚

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/2本

ピーマン…1個

しょうが…1かけ

マリネ液(だし汁150ml、酢、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1、塩少々)

・小麦粉、サラダ油

作り方

1.

さばは横に約2cm幅に切る。玉ねぎは繊維に直角に薄切り、にんじん、ピーマン、しょうがはせん切りにする。

2.

マリネ液の材料をバットに合わせ、1の野菜を加えて混ぜ合わせる。

3.

1のさばに薄く小麦粉をまぶす。フライパンに3cm深さくらいの油を熱し、さばを入れてこんがりと色づくまで炒め揚げにする。熱いうちに2に漬ける。\n●作ってすぐから食べられるが、20分以上おくと味がなじんでおいしい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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