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ヘルシー恵方巻き

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ヘルシー恵方巻きのカロリーカロリー
(1本分)

264Kcal
ヘルシー恵方巻きの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(1本分)

  • しらす干し…小さじ1
  • かに風味かまぼこ…1本
  • アボカド…1/8個
  • レモン汁…小さじ1
  • サニーレタス…小1枚
  • 万能ねぎの小口切り…1本分
  • 焼きのり…1/2枚(横半分)
  • すし飯…茶碗に軽く1杯分(材料は米2カップ分)
  •  ・…2カップ(360ml)
  •  ・すし酢(米酢40ml、砂糖小さじ2、塩小さじ1/4)
  • ・しょうゆ、練りわさび
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

米は洗ってざるにあけ、約1時間おく。炊飯器に入れ、水2カップ(400ml)を加えて炊く。

2.

すし酢の材料をよく混ぜ合わせる。

3.

飯台は全体をぬらしてから水を張ってしばらくおき、水をしっかりふく。

※飯台ですし飯を作ると、余分な水分がとんでおいしく仕上がる。飯台がないときは、ご飯の水分がこもらないようにするためと、混ぜるときに練ってしまわないように、できるだけ大きめのボウルやバットで代用して。

下ごしらえ3


4.

炊きたてのご飯を、飯台にあけ、すし酢をしゃもじで受けながら、ご飯にかける。

※しゃもじを使うことで、すし酢がまんべんなくご飯にかかる。

下ごしらえ4


5.

まず、しゃもじでご飯を下から持ち上げて、上にのせるように混ぜる。ご飯がほぐれたら、切るようにして混ぜる。粘りが出るので、練らないように混ぜるのがポイント。

下ごしらえ5


6.

すし酢が全体になじんだら、手早くうちわであおいで、さます。途中、ご飯を返してはあおぐとよい。でき上がったら、乾燥しないように、かたく絞ったぬれぶきんをかぶせる。

下ごしらえ6


作り方

作り方

1.

アボガドは縦にぐるりと包丁を入れ、ねじって半割りにし、種を除く。皮をむき、横1cm幅に切り、レモン汁をふる。サニーレタスは大きめの一口大にちぎる。

2.

巻きすにのりを縦に置き、のりの奥から約2cmをあけて、すし飯を広げる。ご飯の手前2cm、奥約4cmをあけて、しらす干しを散らし、サニーレタスをのせる。かにかまぼこ、アボガドの順に並べ、しょうゆ、わさび各適宜を混ぜてぬり、万能ねぎを散らす。

ヘルシー恵方巻きの作り方2


調理: 撮影:木村拓

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