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ミニ恵方巻き

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ミニ恵方巻きのカロリーカロリー
(1本分)

275Kcal
ミニ恵方巻きの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(1本分)

  • ツナ缶…小1/4缶(約20g)
  • 卵焼き…1本
  • スライスチーズ…1/2枚
  • きゅうり…4cm
  • にんじん煮…約10g
  • 焼きのり…約1/2枚(横半分、13cm幅に切ったもの)
  • すし飯…茶碗1/2杯弱(材料は米2カップ分)
  •  ・…2カップ(360ml)
  •  ・すし酢(米酢40ml、砂糖小さじ2、塩小さじ1/4)
  • ・マヨネーズ
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

米は洗ってざるにあけ、約1時間おく。炊飯器に入れ、水2カップ(400ml)を加えて炊く。

2.

すし酢の材料をよく混ぜ合わせる。

3.

飯台は全体をぬらしてから水を張ってしばらくおき、水をしっかりふく。

※飯台ですし飯を作ると、余分な水分がとんでおいしく仕上がる。飯台がないときは、ご飯の水分がこもらないようにするためと、混ぜるときに練ってしまわないように、できるだけ大きめのボウルやバットで代用して。

下ごしらえ3


4.

炊きたてのご飯を、飯台にあけ、すし酢をしゃもじで受けながら、ご飯にかける。

※しゃもじを使うことで、すし酢がまんべんなくご飯にかかる。

下ごしらえ4


5.

まず、しゃもじでご飯を下から持ち上げて、上にのせるように混ぜる。ご飯がほぐれたら、切るようにして混ぜる。粘りが出るので、練らないように混ぜるのがポイント。

下ごしらえ5


6.

すし酢が全体になじんだら、手早くうちわであおいで、さます。途中、ご飯を返してはあおぐとよい。でき上がったら、乾燥しないように、かたく絞ったぬれぶきんをかぶせる。

下ごしらえ6


作り方

作り方

1.

ツナは缶汁をきり、マヨネーズ小さじ1 1/2を混ぜ合わせる。きゅうりとチーズは縦に細切りにする。にんじん煮も縦に細かく切る。

2.

巻きすにのりを横に置き、のりの奥から約1cmをあけて、すし飯を広げる。ご飯の手前から約1cmをあけて、卵焼き、きゅうり、チーズ、ツナ、にんじん煮の順に並べる。

ミニ恵方巻きの作り方2


調理: 撮影:木村拓

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