しらすのブルスケッタ
110kcal
1.0g
材料（２〜３人分）
しらす干し…大さじ６
青じそのせん切り…２枚分
レモン汁…大さじ１
にんにく…1/2片
レモンのくし形切り…２切れ
バゲットの斜め薄切り…６〜８枚
・オリーブ油、塩、こしょう
青じそのせん切り…２枚分
レモン汁…大さじ１
にんにく…1/2片
レモンのくし形切り…２切れ
バゲットの斜め薄切り…６〜８枚
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- ボウルにしらすを入れ、しそ、レモン汁、オリーブ油大さじ１、塩、こしょう各少々を加えてあえる。
- バゲットをオーブントースターでこんがりと焼く。にんにくの切り口をこすりつけて香りをつけ、オリーブ油大さじ１を回しかける。
バゲットが温かいうちににんにくの断面をこすりつけ、風味をつけると、しらすの臭みが気にならなくなる。 - ２に１を等分してのせ、器に盛る。レモンを添え、搾って食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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