たこのさっぱりサラダ

たこのさっぱりサラダ

たこの足1本が、彩り鮮やかな地中海風サラダに

カロリー
173kcal
塩分
1.2g
調理時間
25
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ゆでだこの足…1本(100g)

セロリ…1本

トマト…1個

レタス…2枚

ラビゴットソース(ゆで卵1個、ピクルス[市販品]小1本、玉ねぎ1/4個、酢大さじ3、サラダ油大さじ3~5、レモン汁大さじ1、塩、粉がらし各小さじ1/2、こしょう少々)

作り方

1.

たこは薄切りにする。セロリは筋を取って斜め薄切り、レタスは手で一口大にちぎる。トマトはへたをとってくし形切りにする。ゆで卵、ピクルスはみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにし、塩少々(分量外)をふって手でもみ、洗って水を絞る。

2.

ボウルに酢、塩、こしょう、粉がらし、レモン汁を合わせてよく混ぜ、油を加えてさらに混ぜる。卵、ピクルス、玉ねぎを入れて混ぜ、ソースを作る。

3.

たこに2のソースを大さじ3かけて、混ぜておく。器にセロリ、レタス、トマトを敷いて中央にたこを盛り、まわりに2を大さじ2ほどかける。

●粉がらしがなければ、練りがらしでもOK。

●残ったラビゴットソースは、冷蔵庫で4~5日は保存可能。サラダの味つけや蒸し焼きにした魚のソースに。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X