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夏豚バーベキュー

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夏豚バーベキュー
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夏豚バーベキューのカロリーカロリー
(1人分)

487Kcal
夏豚バーベキューの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…200g
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・ごま油…大さじ1
  •  ・塩…少々
  • トマト…1個
  • とうもろこし…1本
  • ねぎだれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…5cm分
  •  ・レモン汁、しょうゆ…各大さじ1
  • ピリ辛マヨだれ
  •  ・マヨネーズ…大さじ2
  •  ・牛乳…大さじ1/2
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は赤身と脂身の間に数カ所1cm弱の切り目を入れて筋を切り、下味の材料をからめて約10分おく。

2.

トマトは2cm厚さの輪切りにし、とうもろこしは3~4cm幅に切る。

3.

ねぎだれとピリ辛マヨだれの、それぞれの材料を混ぜ合わせる。

豚肉はそのまま焼くのではなく、にんにくとごま油、塩で下味をつけておくと、うまみと風味がアップする。

夏豚バーベキューの作り方3


4.

板(またはホットプレートやフライパン)に油大さじ1/2を熱し、豚肉を広げて並べ、トマトととうもろこしを並べる。時々上下を返し、とうもろこしは転がして焼き、全体に焼き色がついたら皿に盛って3を添える。

調理: 撮影:野口健志

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