夏豚バーベキュー

夏豚バーベキュー

お好みのたれをつけてどうぞ

カロリー
487kcal
塩分
2.2g
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし夏休みバーベキューパーティー
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…200g

下味

 ・おろしにんにく…1片分

 ・ごま油…大さじ1

 ・塩…少々

トマト…1個

とうもろこし…1本

ねぎだれ

 ・長ねぎのみじん切り…5cm分

 ・レモン汁、しょうゆ…各大さじ1

ピリ辛マヨだれ

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・牛乳…大さじ1/2

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3

・サラダ油

作り方

1.

豚肉は赤身と脂身の間に数カ所1cm弱の切り目を入れて筋を切り、下味の材料をからめて約10分おく。

2.

トマトは2cm厚さの輪切りにし、とうもろこしは3~4cm幅に切る。

3.

ねぎだれとピリ辛マヨだれの、それぞれの材料を混ぜ合わせる。

豚肉はそのまま焼くのではなく、にんにくとごま油、塩で下味をつけておくと、うまみと風味がアップする。

4.

板(またはホットプレートやフライパン)に油大さじ1/2を熱し、豚肉を広げて並べ、トマトととうもろこしを並べる。時々上下を返し、とうもろこしは転がして焼き、全体に焼き色がついたら皿に盛って3を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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