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焼ききのこのおかかサラダ

焼ききのこのおかかサラダ

１人分：

108kcal

1.1g

ファイト一発！きのこレシピ

きのこのうまみが凝縮して、こうばしい

植松良枝さん

植松良枝 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 生しいたけ

    ４枚

  • エリンギ

    １本

  • 水菜

    1/2〜１わ

  • 長いも

    ５cm

  • 削りがつお

    小１袋(３g)

  • ・オリーブ油、しょうゆ

作り方

  1. 1

    しいたけは石づきを除いて四つ切りにし、エリンギは縦６〜８つに裂く。水菜は４〜５cm長さに切り、長いもは細切りにする。

  2. 2

    ボウルにオリーブ油、しょうゆ各大さじ１〜１　1/2を入れて混ぜる。

  3. 3

    焼き網(または魚焼きグリル)は温め、１のきのこをのせてじっくり焼く。焼き色がついたものから順に２に入れ、からめる。

  4. 4

    大きめのボウルに水菜、長いも、削りがつおを入れて混ぜ、３のきのこを加えてさっくり混ぜる。味をみて、３のボウルに残った汁を適宜加えて。

    油でコーティングするから栄養が逃げにくい

    油でコーティングするから栄養が逃げにくい

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植松良枝さん

植松良枝 さん

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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