１度つくれば２度おいしい！アレンジ自在の“ほったらかし”煮込み with フォカッチャの朝夜ごはん

白ワインとレモン汁で春らしい軽やかな味の煮込みに

＊1人分439kcal／塩分3.1g

［ 材料・4人分 ］
・超熟フォカッチャ… 1袋（4個）
・かぶ… 3個（正味300g）
・キャベツ… 1/4個（約300g）
・グリーンピース… 200g（正味約100g）
・ベーコン… 4枚（約50g）
・ウインナーソーセージ… 8本

【煮汁】
　　∟白ワイン… 大さじ3
　　∟塩… 小さじ1
　　∟こしょう… 少々
　　∟オリーブオイル… 大さじ2
　　∟レモン汁… 大さじ1/2

＊「ヘルシオ ホットクック」を使用すると簡単に調理できます

［ 作り方１ ］
キャベツは一口大にきる。
かぶは四つ割りにする。
グリーンピースはさやから出し、さっと洗って水気をきる。
ベーコンは3cm幅にきる。

［ 作り方２ ］
「ヘルシオ ホットクック」の内釜にかぶ、キャベツ、グリーンピース、ベーコン、ウインナーソーセージを順に広げ入れる。
煮汁の材料を順に加え、【手動】→【無水でゆでる】→【20分】→【スタート】のボタンを順に押す。

肉類を上に重ねることで、うまみが全体にいきわたる。

［ 作り方３ ］
加熱が終わったら、上下を返してさっと混ぜ、器に盛る。
オーブントースターで「超熟フォカッチャ」を軽く温めて添える。

［ 保存する場合は ］
清潔な保存容器に移し替え、冷ましてから冷蔵室に入れて3～4日保存可能。

［ 「ヘルシオ ホットクック」以外の鍋で調理する場合 ］
［ 作り方２ ］で、厚手の鍋に材料を同様に入れ、ふたをして弱火にかけて30～40分、時々上下を返すように大きく混ぜながら蒸し煮にする。

【朝フォカッチャ】　フォカッチャのホットドック風

前日の夜ごはんを朝食にアレンジ。とろけるチーズで味に変化がでます

＊1人分316kcal／塩分1.9g

［ 材料・１人分 ］
・超熟フォカッチャ… 1個
・春野菜とソーセージの白ワイン蒸し煮（上記参照）… 適量
・ピザ用チーズ… 大さじ1

［ 作り方１ ］
フォカッチャは厚みの半分くらいまで縦に1本きり目を入れる。
白ワイン蒸しを汁気をきって詰め、ピザ用チーズをのせる。

きり離さないように、厚みの半分程度まできり目を入れて具材を詰める。

［ 作り方２ ］
オーブントースターで約3分、チーズが少し色づくまで温める。
好みでトマトケチャップ、粒マスタードをつけても。

＼フォカッチャって？／

フォカッチャは古代ローマ時代から伝わる、イタリアの平焼きパン。

表面にオリーブオイルをぬり、塩をまぶして焼き上げます。
焼き上がりが平らになるよう、空気抜きのくぼみをつけて焼くのが特徴。

食事に合わせやすいプレーンなパンです。

日本人好みの「もっちり、しっとり」した食感のフォカッチャ。
小麦の味わいと、組み合わせる料理の味わいを引き立てる、まろやかな風味のオリーブオイルを使用。
噛むほどに小麦本来の甘みが広がります。

▷超熟フォカッチャ 4個入

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(c) 2021 Anne Gutman & Georg Hallensleben / Hachette Livre

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調理／小林まさみ　撮影／豊田朋子　スタイリング／なかざわひろ美　栄養計算／スタジオ食　編集協力／中村 円

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