夏の新定番！ 納豆で作る簡単つゆで、ひんやりそうめん
今年の夏も暑くなりそうですね！ 暑いと、長い時間キッチンに立つのも、献立を考えるのも大変ですが、そんな季節の救世主といえば、そうめん！
でも、いつも同じ味で飽きちゃいませんか？ そこでおすすめなのが納豆を使った「つけつゆ」。
あっという間にできちゃうおいしいアイディアを、フードコーディネイター・管理栄養士の植田有香子さんに教わりました。
▶︎教えてくれたのは
フードコーディネイター・管理栄養士／植田有香子さん
料理研究家のアシスタントを経て独立。YouTube「東京ソロごはん。」でレシピを配信中。
納豆で食べごたえも栄養価もアップ！ 進化系つけつゆ
「いつものめんつゆにひき割り納豆を加えて、焼きのりを細かくちぎり入れるだけ！ たったこれだけなんですが、とろとろの食感がやみつきになる、進化系のつけつゆになるんです。
のどごしが良くて、つるんとしたそうめんと相性抜群！ お好みで、しょうがのすりおろしや、練りわさびを加えてもいいですね。豆乳を加えて味変させたり、とろろをトッピングして、さらにとろっとろにさせたりしてもおいしいです。
そうめんにめんつゆオンリーだと栄養が不足してしまいますが、納豆とのりを加えることで、たんぱく質や食物繊維などの栄養もとれますよ」
納豆つゆの配合（2人分）
・ひき割り納豆…2パック
・めんつゆ（3倍濃縮）…1/4カップ
・水…1/2カップ
・焼きのり…2枚
＊ ＊ ＊
アイディア次第で、味変も楽しめるナイスな納豆つけつゆ。スタミナをつけて、これからやってくる暑い夏を元気に乗り切りましょう！
レシピ考案／植田有香子 撮影／澤木央子 スタイリング／中村弘子 栄養計算／スタジオ食 編集協力／singt
【レタスクラブ編集部】
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