【実働1分】脱マンネリに！ 「きのこと豚バラのコクうま塩煮」【 レンチンで簡単】
和風の煮ものというと、つい甘辛しょうゆ味にしてしまいませんか？ おなじみの材料で、いつもとちょっと違う料理を作りたい！というリクエストに、人気料理研究家の五十嵐ゆかりさんが提案してくれたのが、こちらの「きのこと豚バラのコクうま塩煮」。
「きのこと豚バラのうまみを生かして＜うま塩＞味にしてみませんか。とりガラスープ＆おろしにんにくで、味が簡単に決まります！」
教えてくれたのは
五十嵐ゆかりさん
管理栄養士・料理研究家。日本一フォロワー数の多い管理栄養士。身近な食材で簡単時短でおいしく作れるレシピを得意とし、X（旧Twitter）では#ラク速レシピが人気。スイーツブランド「toroa」のクリエイティブディレクターとして「とろ生ガトーショコラ」などの商品開発を手がける。著書『ラク速レシピ』など。
では、さっそくレシピを見てみましょう！
豚バラときのこのコクうま塩煮
【材料・2人分】 ＊1人分424kcal ／塩分1.1g
・しめじ…1パック（約100g）
・えのきたけ…1袋（約100g）
・豚バラ薄切り肉…200g
・白いりごま…小さじ1
＜調味用＞
・とりガラスープの素、レモン汁…各小さじ1
・おろしにんにく（チューブ）…小さじ1/2
・塩
・こしょう
【作り方】
1 豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。しめじはほぐす。えのきたけは長さを3等分に切る。
2 口径約23cmの耐熱ボウルにしめじとえのきたけを入れ、豚肉を広げのせる。調味用の材料を散らしてふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約6分、肉の色が変わるまで加熱する。
3 ごまを加えてざっと混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りを散らす。
＊ ＊ ＊
2種類のきのこと豚バラ、それぞれのうまみが合わさることで、味にぐっと深みが出ます。その分、使う調味料はシンプルなのに、止まらなくなるおいしさです。レモンの爽やかさも手伝って、いくらでも食べられそう！
材料をボウルに入れたら、あとはレンジ任せ。実働ほぼ1分で、準備〜食卓に並べるまで10分以内！ タイパも最高の神レシピです♪
レシピ考案／五十嵐ゆかり 撮影／鈴木泰介 栄養計算／スタジオ食
編集協力・文／singt
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
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