収納のプロが提案！ 狭いキッチンは料理がはかどる「コックピット」化を目指そう

●定義1 どこで何をするか動線が考えられている

食材を洗う→切る→調理する→盛りつける。どこで何をするか、調理の作業工程に沿った“動線”を考え、必要最小限の動きでスムーズに対応できること。ムダな動きは一切なし！

●定義2 使うものだけが使う場所にある

水まわりにざる、作業台にまな板、火まわりに鍋やおたまなど、使うものを厳選し、使う場所に置くこと。あまり使わないものや似た道具がいくつもあるのは、じゃまなだけ。

●定義3 収納は片手で出し入れできる

右手で炒め物をしながら左手で調味料を出すなど、調理中は両手それぞれで違う作業をすることも。だから、収納は片手で出し入れできること。取りづらい、戻しにくいは×。

　

【コックピットキッチンは調理がこんなにスムーズ！】

1. 洗う

冷蔵庫から出した食材を洗うために、シンク下に収納してあるざるを出します。続いてバットも準備。

　

2. 切る

立てかけてあるまな板を作業台にサッと置き、洗った野菜を順番に切っていきます。

　

3. 調理する

ガス台の下からフライパンを出し、レンジフードにつるしてあるフライ返しで、炒め作業開始。

　

4. 盛りつける

料理ができ上がったら、作業台の引き出しからパッとお皿を出し、盛りつけて完了！

結果：動いたのは3歩だけ！

作業がスイスイはかどる吉川さんの家のキッチン。広くないからこそ、最小限の時間と労力で炊事ができる“コックピットキッチン”に、あなたの家も変身させませんか。