パイシートに乗せて焼くだけ! 「ポテトとクリームチーズのパイ」

サクッとした食感が醍醐味のパイ料理。生地から作ると時間がかかってしまいますが、市販の「パイシート」を活用すれば調理がラクチンに。今回は、黒こしょうがきいた「ポテトとクリームチーズのパイ」をご紹介します。パイに具材をのせてオーブントースターで焼けば完成するので、パパッと気軽に作れますよ♪

ポイントは、クリームチーズにプレーンヨーグルトを加えること。よりマイルドなテイストになって、ワンランク上の味わいになります。じゃがいもをオーブンで加熱する際は、身が重ならないようにセット。むらなく加熱して、ホクホク感をしっかりと出して。

ポテトとクリームチーズのパイ

【材料・2個分】

冷凍パイシート（20×11cm） 1枚、じゃがいも 小1個（約100g）、クリームチーズ 50g、プレーンヨーグルト 大さじ1、塩 適量、粗びき黒こしょう 適量

【下ごしらえ】

1. パイシートは室温に約10分おいて半解凍する。

【作り方】

1. じゃがいもは4～5mm厚さの輪切りにし、約10分水にさらしてペーパータオルで水けを拭く。

2. ボウルにクリームチーズ、ヨーグルトを入れ、ゴムべらで混ぜる。なめらかになったら、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。

3. パイシートは横半分に細長く切る。1切れの中央に2の半量をのせ、周囲1～2cmを残してぬり広げる。1の半量を2～3mmずつ重ねながら並べ、塩、こしょう各少々をふる。残りも同様にする。