美味しい魚と塩とオイルさえあれば…！ 星付きレストランの味を再現してみた/塩とオイル（11）

我が家の塩とオイル料理その11〜白身魚のオーブン焼き

写真は、そのとき魚屋さんで安かった舌ビラメで作ったバージョンです。レモンが添えてありますが、これはさらにレモン効かせたい人用だったので、基本的には必要ありません。

ところで、このマンガを書いてから発覚したのですが、このレストランで食べた魚（Rodaballo）、ガイドブックなどにも「カレイ」と書いてあったのでそう思い込んでいたのですが、念のため調べたり人に聞いたりしたら「イシビラメ（日本にはいない）」だった可能性が濃厚…。スペインの魚の名前難し！！

というわけで、旬で新鮮で手頃な好みの白身魚でどうぞお試しください。

ちなみに、魚のオーブン焼きは、耐熱皿に魚を入れて、塩＆オリーブオイルをドバッ（あればハーブも）で焼くとさらにカンタンでこっちもおいしかったりします。

さて、実はこの連載は今回で最終回。

最終回ということで、星つきレストラン再現レシピでちょっと豪華にお届けしました。

ではまたどこかで！

著＝ハラユキ