冷めてもおいしい豚肉はマヨネーズを加えてコクを出す！《豚の照り焼きとチンゲンサイ》 「主役はごちそうおにぎり」(8)【連載】
具をたっぷり混ぜ込み、まさに¨おかずいらず¨な「ごちそうおにぎり」は2019年上半期のトレンド料理ワード大賞にも輝いた、注目のキーワード！
「ごちそうおにぎり」をインスタグラムにアップしたところ、瞬く間に話題となり、「主役は、ごちそうおにぎり つまみにポテサラ、シメのホットサンド」を出版した大人気のTesshiさんが、一度見たら忘れられない、がっつりボリューミーで迫力満点なおにぎりのレシピを連載で紹介してくださいます。大好評につき追加掲載です！
豚肉は、冷めてもおいしいので、よくおにぎりの具に使います。
ご飯に混ぜるのは、いつものしょうゆ味のおかず。
マヨネーズを加えてコクを出すと食べごたえが増します。
ゆで野菜といっしょにご飯に混ぜると、彩りや食感のよいおにぎりに。
豚の照り焼きとチンゲンサイ
【材料】（3個分）
●炊きたてのご飯 … 茶碗多めの1杯分（180g）
●豚の照り焼きの材料
・豚こま切れ肉 … 150g
・ごま油 … 適量
・マヨネーズ … 大さじ1/2
A（しょうゆ大さじ1 酒、みりん各大さじ1/2 砂糖ひとつまみ）
●チンゲンサイ … 1～2枚
●塩 … 少々
●白いりごま … 大さじ1/2
●焼きのり（全形） … 1/2枚
●仕上げ用の白ごま（すりごまといりごま）… 適量
【作り方】
1.Aを混ぜ合わせる。沸騰した湯に塩を加え、チンゲンサイを根元のほうからゆっくり入れて1分～1分30秒ゆでる。冷水にとって絞り、細かく切る。
2.豚の照り焼きを作る。フライパンにごま油をひき、豚肉を炒め、 Aのたれを入れて煮詰める。仕上げにマヨネーズを加えて混ぜる。
3.ご飯、2の照り焼き、1のチンゲンサイ、いりごまをざっくり混ぜ合わせる。
4.1/3量ずつ三角形ににぎり、のりを巻き、ごまをふる。
著＝Tesshi／「主役は、ごちそうおにぎり つまみにポテサラ、シメのホットサンド」（KADOKAWA）
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Information
『主役は、ごちそうおにぎり つまみにポテサラ、シメのホットサンド』
NHK「あさイチ」出演で話題となった、Tesshiさんのレシピ本。
一度見たら忘れられない、がっつり、ボリューミーで、迫力満点な「ごちそうおにぎり」などのレシピを初公開！
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