食べ始めたら止まらない!ミルクジャムが大人気
濃厚な甘さのミルクジャムは、パンやフルーツとの相性抜群!

調理=桑原奈津子、撮影=新居明子

最近、ベーカリーなどでも見かけるようになった「ミルクジャム」。材料や作り方は店ごとに違うが、牛乳をベースに、生クリーム、砂糖と一緒に煮詰めて作るシンプルなものだ。

濃厚なミルク味が特徴で、これに夢中になる女性が多いとか。食べ方はいろいろ。コーヒーや紅茶に入れて即席のカフェオレやミルクティーとして飲んだり、トーストやフルーツにつけて食べるのもおいしい。

ちょっと手をかけてアレンジするなら、ミルクレープの生地に挟むクリーム代わりに使ったり、水切りヨーグルトに混ぜ合わせれば、ヨーグルトの酸味にミルクジャムのコクがプラスされた、スペシャルなクレームダンジュの出来上がり。

アイデア次第で用途がどんどん広がる「ミルクジャム」。材料も少なく、作り方も煮詰めていくだけと思いのほか簡単。この秋は、「ミルクジャム」でスイートな時間を過ごしてみては?【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】