あなたはゆず派？ごま派？熱々の鍋におすすめの「たれ」

熱々の鍋がうれしい時期です。“鍋のお供”に欠かせない、美味なたれを、スイーツコーディネーターの下井美奈子さんが教えてくれました。

【黄金の村の「黄金のぽんず醤油」】

農薬・化学肥料を使わずに育てた徳島産木頭ゆずの果汁がたっぷり。米酢・醸造酢不使用のぽん酢。「酸味はゆず果汁のみなのでツンとした刺激がなく、子どもも大好きです」。ゆずのやさしい酸味がどんな鍋にもよく合います。

【ハグルマの「ごまだれ」】

練りごまに、爽やかな紀州産完熟ゆず果汁と食感のよいすりごまをプラス。「いろいろ試したごまだれの中でもお気に入り。あっさりとした白菜やえのきたけとの相性もよく食欲をそそります」。香ばしいごまたっぷりがうれしい。

鍋の具材に合わせて、いろいろなたれを楽しんで！【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】