まいたけの栄養
まいたけには、がん予防に効果が期待できるといわれる成分が多く含まれています。
ビタミンでは、B2、Dが豊富で、特に、がんの発生に関与する活性酸素の働きを阻害する作用があるビタミンB2の含有量は、きのこ類ではトップクラスです。
体の免疫力を高め、がん細胞を攻撃し、がん細胞の増殖を抑制する働きがあるとされるβ-グルカン、腸内のコレステロールや発がん物質を吸収して、便と一緒に排出する働きを持つ食物繊維も豊富です。
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