きのこのガーリックソテー

時短、塩分控えめ

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きのこのガーリックソテー

手早くできる、香り豊かなイタリア風おつまみ

カロリー
127kcal
塩分
1.5g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > きのこ炒め
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

まいたけ…1/2パック

しめじ…1パック

にんにくのみじん切り…1片分

パセリのみじん切り…少々

・オリーブ油、酒、塩、こしょう

作り方

1.

まいたけとしめじは石づきを落とし、小房に分ける。

<<石づきを落とす>>きのこの軸の先端にあるややかたい部分。形状は違っても、どのきのこにもある。かたくて食感が悪いので、包丁で切り落とす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たらきのこを加える。強火にして炒め、きのこに火が通ったら酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、パセリを加えてひと混ぜする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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