とり肉とまいたけの甘酢あんがらめ
598kcal
3.7g
材料（２人分）
とりもも肉…大1枚(約300g)
まいたけ…大1パック(約150g)
白いりごま…小さじ2
甘酢だれ
・しょうゆ、酢…各大さじ2
・砂糖…大さじ１ 1/2
・片栗粉…小さじ1
・水…大さじ6
塩、酒、片栗粉、サラダ油
まいたけ…大1パック(約150g)
白いりごま…小さじ2
甘酢だれ
・しょうゆ、酢…各大さじ2
・砂糖…大さじ１ 1/2
・片栗粉…小さじ1
・水…大さじ6
塩、酒、片栗粉、サラダ油
作り方
- まいたけは大きめにほぐす。とり肉は大きめの一口大に切り、塩小さじ1/4、酒大さじ1をもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンに油大さじ3を中火で熱し、とり肉を入れて時々上下を返しながら約5分揚げ焼きにする。まいたけを加え、さらに約2分揚げ焼きにして取り出す。
- フライパンの余分な油を拭き、甘酢だれの材料を混ぜて入れる。弱火で煮立たせ、２を戻し入れて照りよくからめ、白ごまを加えてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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