大麦のじゃこチャーハン

時短、塩分控えめ

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大麦のじゃこチャーハン

よく炒めてじゃこの味をなじませて

カロリー
357kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

大麦ご飯(作りやすい分量・5~6人分)

 ・…2合

 ・もち麦…1合

 ・水…1カップ

大麦のじゃこチャーハン

 ・温かい大麦ご飯…茶碗2杯分(でき上がり分より使う)

 ・ちりめんじゃこ…大さじ2

 ・卵液

  ・溶き卵…1個分

  ・砂糖…少々

 ・レタス…大2枚

 ・万能ねぎの小口切り…2~3本分

 ・サラダ油、塩

下ごしらえ

1.

米は洗ってざるに上げ、約10分おく。

2.

炊飯器に米を入れ、普通の水加減にし、もち麦、水を加え、普通に炊く。

3.

炊き上がったらさっと混ぜる。

※もち麦は商品によって水加減や浸水時間が異なるので、袋の表示を参考にして下さい。

作り方

1.

フライパンに油小さじ2を熱し、大麦ご飯を入れて炒める。油がまわったらちりめんじゃこ、塩少々を加え、ポロポロになるまでよく炒め合わせる。

2.

卵液の材料を混ぜ合わせ、1に回し入れてさっと混ぜる。レタスを粗くちぎって加え、さらに炒める。しんなりしたら器に盛り、万能ねぎをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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