レシピ
えびチリ風炊き込みご飯

えびチリ風炊き込みご飯

Name: えびチリ風炊き込みご飯
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 中華
Ingredients: ホールトマト缶…１缶(約400g); えび…８尾; 黄パプリカ…１個; 長ねぎのみじん切り…10cm分; にんにくのみじん切り…1/2片分; しょうがのみじん切り…1/2かけ分; 米…２合(360ml); 合わせ調味料; ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１; ・とりガラスープの素…小さじ1/2; ・酒…大さじ１; ・塩…小さじ1/2弱; ・こしょう…少々; ・ごま油

１人分：

440kcal

2.4g

100円缶でワンプレートごはん

スイッチひとつで、ごちそうなひと皿

吉田瑞子さんのレシピ

材料（２〜３人分）

ホールトマト缶
　１缶(約400g)
えび
　８尾
黄パプリカ
　１個
長ねぎのみじん切り
　10cm分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
米
　２合(360ml)
合わせ調味料
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ１
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・酒
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/2弱
　・こしょう
　　少々
・ごま油

ホールトマト缶

１缶(約400g)
えび

８尾
黄パプリカ

１個
長ねぎのみじん切り

10cm分
にんにくのみじん切り

1/2片分
しょうがのみじん切り

1/2かけ分
米

２合(360ml)
合わせ調味料
　・豆板醤(トウバンジャン)

小さじ１
　・とりガラスープの素

小さじ1/2
　・酒

大さじ１
　・塩

小さじ1/2弱
　・こしょう

少々
・ごま油

作り方

1

米は炊く30分前に洗って、ざるにあける。えびは殻つきのまま背わたを除き、パプリカは1.5cm四方に切る。ホールトマトはボウルを重ねたざるにあけ、木べらでつぶしながらこす。ざるに残った実はとっておく。
2

炊飯器に米、１でこした液体を入れ、ねぎ、にんにく、しょうがを加える。合わせ調味料を加えて混ぜ、表示どおりの水加減になるまで水を加える。えびとパプリカ、ホールトマトの実をのせ、約10分おいて普通に炊く。

米はホールトマトの液体と水で炊く。水加減をしてから、具材をのせて。
3

炊き上がったら約10分蒸らし、ごま油少々を加えてさっくりと混ぜる。器に盛り、好みで香菜(シャンツァイ)をのせる。