ツナ入りゴーヤーチャンプルー

ツナ入りゴーヤーチャンプルー

苦みがやわらぎ、食べやすくなったゴーヤーで

カロリー
369kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > ゴーヤチャンプル
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
原務

材料(2人分)

ツナ缶…小1/2缶(約40g)

卵…1個

もめん豆腐…1丁

にんじん…4cm

冷凍ゴーヤー…1/2本分

しょうがのみじん切り…小さじ2

削りがつお…適宜

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ1強

 ・酒…大さじ1

 ・こしょう…適宜

・ごま油

下ごしらえ

1.

●ゴーヤー…わたを除いて薄い半月切りにし、さっと炒めて冷凍したもの。

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、約20分おいてしっかり水きりをし、12等分に切る。にんじんは1cm幅の薄い短冊切りにする。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンにごま油大さじ2を熱してにんじんをさっと炒め、豆腐を加えて表面をこんがり焼き、ツナ缶を缶汁ごと、ゴーヤーを凍ったまま、しょうが、合わせ調味料を加え、豆腐がくずれないように炒める。

3.

溶き卵を回し入れ、さっと混ぜて器に盛る。削りがつおをふって。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X