豚こまと豆腐のゴーヤーチャンプルー
239kcal
2.1g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…100g
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
ゴーヤー…1/2本(約120g)
玉ねぎ…1/2個(約100g)
合わせ調味料
・削りがつお…1/2袋(約2g)
・酒、しょうゆ、ごま油…各小さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
削りがつお…1/2袋(約2g)
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
ゴーヤー…1/2本(約120g)
玉ねぎ…1/2個(約100g)
合わせ調味料
・削りがつお…1/2袋(約2g)
・酒、しょうゆ、ごま油…各小さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
削りがつお…1/2袋(約2g)
作り方
- ゴーヤーは縦半分に切って横薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。耐熱ボウルに合わせ調味料を入れ、豚肉を加えてからめる。玉ねぎを加えて混ぜ、豆腐を一口大にくずしながらのせ、ゴーヤーものせる。
- ラップをふんわりとかけてすき間を作り、電子レンジで約6分加熱する。
- 取り出し、ラップをはずして混ぜる。器に盛り、削りがつおをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
お料理メモ
【肉に火が通っていない場合は…】混ぜたあと、再びラップをかけてそのまま約2分おく。それでもまだ熱が通っていない場合は、ラップをふんわりかけ直し、30秒ずつ、電子レンジで様子を見ながら加熱して。
食材の扱い方・ポイント
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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